植物提取物的價格差異如此大，主要是由以下幾個因素所決定的。

植物的種類和稀缺性是影響植物提取物價格的重要因素。某些植物的種類非常稀少，采集和提取的過程相對較為復雜，因此其提取物的價格也就較高。

植物提取物的純度和質量也會直接影響價格。提取物的純度越高，其活性成分含量越高。而在提取過程中，要達到較高的純度，需要使用更加先進的技術和設備，從而導致成本的增加，進而影響提取物的價格。此外，在提取物加工和保存過程中，質量控制也是一個重要的方面。對于質量優良的提取物，因其有效成分含量高、穩定性好等特點，價格也會相對較高。

植物提取物的供需關系會對其價格產生直接的影響。如果某種植物提取物的需求超過了供應，價格就會相應上漲。這與市場中其他商品的供需關系類似。供應量有限或者供應鏈中斷都會導致該提取物價格上漲。同時，隨著需求的增加，一些植物提取物的種植規模也在逐漸擴大，供應增加會一定程度上影響其價格。

植物提取物代加工的生產成本也會影響價格。生產過程中包括植物種植、采摘、研磨、提取、加工、包裝等多個環節，每個環節都需要投入人力、物力和財力。如果生產成本相對較高，提取物的價格就會相應增加。